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酒店厨房排烟系统设计

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浏览:- 发布日期:2017-12-28 09:25:11【

环境污染问题越来越严重,为了改善这一现状,政府出台一系列政策对人们的行为加以控制,餐饮行业排出的厨房油烟,是城市大气中可吸入颗粒物污染的重要来源之一,也是管控的重点。而在厨房排烟系统的设计方面,合理科学的设计,是保证油烟有效净化的前提,是不能忽视的。由于厨房内的油烟大,有条件的酒店都会设置相应的送风系统,以更好补风,保证好的环境。

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厨房排烟系统是由多个部分组成的,包括集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机、厨房整体补风装置等。在设计过程中,为达到更好的排烟效果,并保证油烟净化器的运行顺利,需要核算各部分的实际运行参数,以便后续的操作。在厨房排烟系统中,管道的设计也有一定的规范和要求,如果出现不合理的地方,会影响厨房排烟的通常,并影响油烟净化器的施工。一般,厨房排烟管道的水平段不宜太长,一般水平最远距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度,水平末端设活接头,以方便清理油垢。

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