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[常见问题]各式餐厅厨房排风排烟系统设计有哪些区别？2019年04月17日 09:50: 各式餐厅厨房排风排烟系统设计有哪些区别？怡帆今天跟大家分享下各式餐厅厨房排风排烟系统设计有哪些区别？中餐厨房，其烹调的发热量和排烟量一般较大，排风量也较大，排气罩一般选用抽油烟罩。为减轻油烟对环境的影响，可选用消洗烟罩。蒸煮间。此间对新风的要求较低，但排风效果一定要好，否则，蒸汽将充满整个工作间，影响厨师工作，排气排出的主要是水蒸气，可以不采用和净化装置，直接排出。西餐厨房。烹调量并不很大，但要求设备多而全，排风量要小于中餐厨房。洗碗间。需要较大的排风量送风系统应为直流方式，厨房的通风系统宜采用变速; 阅读（86）标签：餐厅厨房排风排烟系统、厨房排风排烟

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