青浦排烟通风工程定制排烟系统工程的设计要求

1、青浦排烟通风工程定制方认为局部排烟排风部位要满足以下要求

中餐厨房：其烹调的发热量和排烟量一般较大，排风量也较大，排气罩一般选用抽油烟罩。为减轻油烟对环境的影响，可选用消洗烟罩。

蒸煮间：上海空调净化工程觉得此间对新风的要求较低，但排风效果一定要好，否则，蒸汽将充满整个工作间，影响厨师工作，排气排出的主要是水蒸气，可以不采用和净化装置，直接排出。

洗碗间：需要较大的排风量。

2、厨房排烟补风的要求

上海净化工程会在餐厅安装**风直流式通风系统，新风首先送入餐厅，然后流入厨房经排风系统排出室外。此种方式投资较少，餐厅内采暖通风效果好。不足之处是大量空调风会被直接排出，新风能耗大，不利于节能。

青浦排烟通风工程定制两台机组分别为餐厅、厨房服务，其中厨房为**风直流系统，直接补充厨房炉灶的排风，而餐厅为一次回风**空气系统，这个方案能保证餐厅和厨房的空调效果，而且厨房和餐厅系统互不干扰，效果良好！