1、如果厨房内密封很严可以加设送风系统使空气循环，就餐区送风可以一体设计，排风可以考虑与排烟一体，风道粗要小于烟道，否则影响排烟效果。送排风口布置厨房内送、排风口的布置应按灶具的具体位置加以考虑，不要让送风射流扰乱灶具的排风性通。确定送风出口的出口风速时，在距地2m左右时的区域风速油烟罩、烟道、油烟净化器、风机组成排烟系统。
2、送风系统应为直流方式，厨房的通风系统宜采用变速风机或关联又风机进行送排风。
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